第
!"年卷第
#
期
四川师范大学学报社会科学版
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月
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民国时期四川传统酒类的销售与市场
!
肖 俊 生
四川省社会科学院历史研究所
#
成都#+**"+"
!
!
摘要
!
民国时期
更因战时经济的繁荣及国防的需要而成为酒的消费大省
与酒精厂约定销售等不同的销售方式有的酒厂还主动派员外出联系销售
一些酒厂及酢房开始注重品牌包装并广泛参与各类评奖形成了初步的酒类促销
行商零售商流动小贩及酒类期货亦相继出现甚至出现了商业资本其它行业资本向酒业渗透的现象
些销售形式和手段进一步促进了民国四川传统酒类的销售与生产扩大了厂家的知名度增加了川酒的影响力
此基础上一批四川名酒得以产生和发展起来
关键词
民国经济史四川传统酒类销售
!
四川传统酿酒业不仅生产发展较快
!
销售推广也有积极的作为
各类酢房根据自身规模大小
甚至在外地自设销售窗口
而各类形式的物流商坐商
所有这
!
全省形成了几个主要的酒类
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销售市场
前店后厂
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采取以销定产
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在
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市场
中图分类号!Z+)F^# 文献标志码!C 文章编号!+***DE!+E$)*+*%*#D*+!!D*@
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研究民国时期四川的经济史我们发现
#
酿酒业 近数县
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据记载
#
新津的酒本县销售
)
万余斤占
仁寿的酒则销到成
产酒比较多的蓬溪则行销岳池 遂宁等
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)
+*)E#
作为一种传统手工业得到了长足的发展
府的高度重视酒税成为货物税的主要内容
民国四川酒类产品是如何进行销售的呢 各类酢房 地
除了生产外在销售中扮演了什么角色
起了什么作用 是否出现了专业的酒类销售商 他 的代表
#销售范围颇广#!*年代中期#'十分之八九
们在销售过程中是否注重品牌与包装 是否有广告 俱运销远地
上自洪雅嘉定下至涪丰忠万以及嘉
% & #
对于探讨川酒的历史 陵江上游之合川三汇
黔省之贵阳赤水桐梓
均撑出白沙烧酒之招牌
#
得到了政 !*H#邻县外销占"*H
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那么
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都
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主产酒的县约!*余个年产+***吨以
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#
0
销售商又 上"#其销售范围较大一些
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江津白沙酒为普通白酒
0
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及促销行为
0
所有这些问题
#
#
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遵
人争购之( %犍为是
川西南产酒大县#!*年代中期
)
G*
发展过程十分重要
#
但目前该方面的研究尚是空白
#
义
#
#
本文拟从以下三方面对此作出初步探讨
%
#
年产酒约)**万斤
#
一 市场与销量
'
除供县中居民吸食送礼而外
商品 分之六 推销区域首推大足
四川传统酿酒业 津
成都万县邻水
酒类的销售市场也 川盆地
绵竹大曲及烧酒主销川西川北各县及成
#
输出数每年占全量十
安岳乐至遂宁江
大竹等地( #已辐射到整个四
!
民国时期
#
随着公路的兴修
#
河道的疏浚
#
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#
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E*
经济的扩展以及城乡经济的互动
不仅生产方面有了长足的发展
逐渐扩大
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都
#
其中G*年代中期
非主 约占+*H
#成都销量占#EH#本地销售
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民国四川@*H的县份都进行酒的生产
%
%
泸州大曲全国闻名各地均有销售
# #
产酒的地区
#
个体酢房一般是就地销售
#
影响及于邻 其销售比例为重庆E*H#省内其余地方GEH#省外
收稿日期!)*+*D*GD+*
肖俊生!+F#"$"#
男四川营山人
%
作者简介
!
#
#
历史学博士四川省社会科学院历史研究所助理研究员主要从事中国近代手工
#
#
业史
&
经济史的研究
+!!
四川师范大学学报
!
社会科学版
"
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EH
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重庆允丰正黄酒占据重庆市场的+6
金堂赵镇赵家渡是川西北的重要交易市
)+"*GG+
万 场 是内江简阳资阳一带的酒销往川西北和
# & &
早在清末销往此地的酒就达
一部
!
#
在重庆市内有两个门市
#
并在外地设有泸州
&
县
&
成都三个销售窗口
口两个支店
随着销售范围的扩大四川出现了几个大的酒 分也销往金堂赵镇
类销售区域市场主要是重庆万县涪陵内江 成都也不必多言一直就是酒的消费城市 它
金堂赵家渡 是绵竹酒崇庆酒犍为酒重庆允丰正泸州酒及地
重庆作为陪都自不待言其水路交通相对便利 产酒的主要消费地和集散地
是泸州酒江津酒永川酒璧山酒的重要销售窗口 这几个大的酒类交易城市或渡口
和转运站也是巴县酒允丰正黄酒的主产主销区 政治和经济的要冲对酒类商品的流通发挥了积
一石 极作用 此外主要的产酒区是川酒的次级交易市
又是酒 场在交易旺季常有外地酒商及酒精厂驻扎产酒
还出现了专门的酒市和专门贩运白酒的 区就地收购
即由商贩或外地士绅
随着销售的市场扩大酒的销售量亦逐渐增长
年消费酒约 万石亦即
#
其中成都有冻青树街和牛市 川西的重要渡口
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年内江年产E**余万斤
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分别位居水
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陆
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江津之酒仅+FG)年运销重庆就达)***市石
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约合+E#市斤" %重庆既是酒的消费场所
#
#
#
的分流地
运商
久大等四家
酒场是在铜罐驿
子场巴县江津的白酒都集中此地出售
运销一万多斤
万县在四川之经济地位
川东的物资集散中心和商品中转地
个商品批发市场
包括三马路一带的批发酒庄"#每 六元之市价算
天接待八九百人次有时到万县港起运之大木船达 酒消耗每月亦有数百缸
七八百艘小木船一千四五百只 万县是泸州大 行之允丰正之黄酒
允丰正江津白酒销往川东及湖北宜昌沙市的 数字以观是项消耗实足注意也
全境酒交易量最旺每年曾到二万至三万坛
#
#
%
据
+F!G年调查
#
犍为#'每届上年春
)
)**
!
类似于今天的物流商"#+FGE
年
#'著名的有久 夏之间
资本都在#*万元以上55著名的
狮 据+F!E年对成都的调查
#
#
至本县采购
(
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顺
#
#
#
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该地依凭河边
#
璧山
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龙凤场
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每一场可 F**万斤
#
折合GE**
吨
#
人均年消费在+*斤以
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+**!@
(
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上
#
分别超过茶
是 业公会统计重庆全市消耗干酒一项
以重量计平均共有十万余斤
每月须耗洋三万六千余元
而一般餐馆及应酬中风
由上列
抗战前涪陵
每坛
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烟
&
盐
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糖的消费量%+F!@
年
#
据酒
每月在一千担
以每百斤三十
此外曲
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仅次于重庆
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盛时形成了)E 以上
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四月份达+@***余元
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重要转运站
之一 上由达官大贾
类有高粱酒佛手酒
名之橘精酒尤为畅销
大曲酒消耗亦多
涪陵是重庆以下川东第一个重要水陆码头
所销之酒既有来自重庆酒市的也有直接来自白酒
产区的
%+F!G
年
#'酒为万埠重要嗜好品
'
#
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#
下至贩夫走卒
#
无不嗜之
本市最负盛 代中期
二万斤
%
种 约合+F@公斤"#约共合G@**$")**
吨 年
重庆白酒销路最好旺月每天可消耗白酒
)+**!@
淡月也可销一万斤 直到+FGF年武
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(
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玫瑰酒葡萄酒等
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各地亦多慕名来购%!泸州
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胜县还能销售GE*
吨
#
大足县销售E)E
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#
其 吨
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#
总的来讲
因为酢房不可能大量存放陈货
要是在本省进行
如绵竹#'酢房一经制造出酒量
大都运销外县各酒肆店或本酢房之分号(+定税时#
#
除了个别时期以外
#
产酒量应与销酒
%
抗战前#'涪陵之酒
#
多由江津装木船运 量相当
%
#
销售又主
来
(#'涪陵酒之销场
#
沿长江上起石家沱
尤以黔江流域一带销量最大
内江在川中商业的地位相当重要
交易对象是糖
以内江为中心建设了很多酒精厂
漏水酒及普通白酒为原料采购量非常大
产甘蔗之故酒商及酒精厂商均集中于内江采购
致于周边县份酒的价格要以内江的行情而定 民国 和向国外出口
后期因货币贬值及酒类交易的活跃内江还出现了 品行销到外省均要抽收厘金
酒的期货 主义民国中期制定的酒税政策仍受其影响
#
下至万县
#
%
#
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约合)G**
吨
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"
'
#
市场的主要
'
以该酢房制造之酒量为销售之酒量(%由此我们
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酒
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粮食等
(
#
战时成渝公路沿浅 可以说全省酒的销量与酒的产量应大致相当%+F!@
#
酒精厂以糖蜜和 年川酒产量为"#GF"
吨
++FGG年达到))万吨
#
为民
)E*!E
包括省外销售
)
#
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以川中 国时期最高值++FGF年为G'G万吨
#
%
#
#
以
除省内销售外
#
川酒还部分外销
%
%
清末民初各省皆行厘金制本省商
相当于一种地方保护
规定酒
#
#
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#
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肖俊生 民国时期四川传统酒类的销售与市场
类过
很困难
零星售到省外
的允丰正郎酒
有部分销售
!
省
"
境销售仍须重复纳税
剑南春五粮液泸州大曲在民国时期都曾 发
但数量不多无从统计抗战中四川 过二
泸州大曲在西南地区及上海等地都 价实
好评
上海利川 家都成为有一百多石租的富翁
#
因此川酒外销仍然 开厂
又卖零售
白酒
保质保量
他们出产的酒
#
店前销售
%
经营白酒 绿豆酒既做批
# /
元鑫酒厂也做批发和零售专营五
两家酒厂经营特点都是坚守信誉货真
童叟无欺包退包换 得到吃酒人
产不够销获得巨大利益
&
红泡烧
&
#
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#
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#
#
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其比例约为EH%
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#
#
两
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川酒出口国外更少%+F)E$+F)"
年
#
(
%
叙永黄酒经
自产自销
往往同时就是酿造黄酒的好手 也有的
同时贩运出售外地曲酒和烧
由于过往行旅太多叙永黄酒在本地就售销而
基本上没有外运 至于本地人民消费饮用的黄
绝大多数是家自酿造
第三种情形就是县城或乡镇的专业糟房
生产的酒在本地小有名气甚至和其
已经成了区域名酒 江津白沙
泸州的众多烧酒房基本上都属于这
或因为自身的质量较好
销售仅限酒厂门口 如蓬安
其金溪
有些糟房也
由酿房
则由数家酿房水运
东货栈把宜宾
旧金山檀香山销售
销到南洋
'
利川永
(
的
E***斤杂粮酒运往美国 营的方式主要有两种.'一是前店后厂
#
%
)
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%
据说
#
郎酒
&
泸州大曲也曾 业主本人
#
%
%
据
+F!!年海关报告
#
川酒出口者仅+!* 只管经营黄酒的销售
#
)
)"*+B#*
担
#
价值不过)!**余元
%+F!E
年
"
月
#
上海 酒
空
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出口酒的价值+""@G
元
重庆土酒出口
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月为+@+)@
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年
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货值仅+#')
酒
#
(
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万县出口土酒G!"
件
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货值++"@!')G
元
%
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这种
民国时期
#
国外的酒也销售到中国%+F!E年 糟房规模稍大
#
#
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+
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月
为活跃的商贸口岸
#
重庆洋酒进口额为#E"!'*!
元
#
万县作 它糟房的酒一起
#
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永
#
甚至以饮洋酒为时尚++F!#
年
#
川松溉
&
荣昌
&
#
重庆
元
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万县两地进口洋酒E#"F
件
但从总体上看洋酒对川酒的影响甚微
#
货值F+#F+'## 一类型
%
因为产地的名气
#
#
$
#
%
他们都只负责生产
#
%
#
二 销售方式
+FG#年全县的酿酒作坊高达+)"
家
#
!
镇夏
"
!
)
!#*))#
酒的销售方式
#
可以分别从生产方和销售商两 酒
联合起来
销酒颇受 自产自销
那时 至巴东宜昌
#
远近闻名
共同找出路
批零兼营
%
遇到销售困难时
#
方面来考察
公卖制时期
包装要按规定进行
更多的是采取官督商销的形式
的销售方式才逐渐灵活起来
委托代理商零售商卖
先说自卖
因为他的注意力不在酒上
因为税收和通胀的关系
%
#
%
如云阳#'民国时期
#
#
无论生产方还是销售商
#
#
%
本县滞销
沙市等地销售
#
)
!"*E*#
制约
#
#
售价有政府限制
%
#
&
&
(
%
%
废除公卖制后
生产方可自卖
#
酒
第四类糟房不但生产 自己设窗
也可 口销售 崇庆县有些酿户还在成都 眉山开
设有纯记酒庄习记酒庄
&永太和酒庄等(+牛皮乡长
号酒厂最有名气系姚兴顺于+F+#年开办
#
赚的钱补贴家 囱十根地窖)**多个年产!*多万斤
这种酢房多亏损折本 衙门口和成都青石桥南街设庄
#
而且主动出击
#
%
#
%
'
&
雅安
&
&
%
&
%
规模小的糟房一般都是坐等买主
#
#
拥有酒
不仅在县城
亦在郫县温江
璧山飞扬酿酒公司在合川及重
图粪培 庆市磁器口设经营店合川的叫
税率加重销 销店叫
这类 的一些大酢坊
理商销售自己的产品
本为坐 主动权及时反馈信息
全靠自己零售这种 以通过销售环节调整生产
生产全视销售情形而定 这种集生 州和万县设了三个外销窗口
销售于一体的糟房在民国时期很普遍 宣汉
#
酒是副业
#
#
#
#
用
%
#
%
#
&
&
灌
)
!@*G+@
如四川乐至县倪和兴等六户为此还于+FG!年发起 县等地趸售
%
请愿#'民等煮酒
#
原为农人副业
并非通都大邑之酢户专赖此营生
市又疲折本甚巨 民等已无法可设
糟房还可用高粱换酒
第二种是乡镇油糖杂货兼营之零售商
部分人前店后厂开设糟房
糟房规模不大
#
赚糟饲豕
#
#
'名利全(#磁器口经
)!F*)+#B)+")G**++)
白扬酒店(#生意兴隆 %
泸州
也纷纷在重庆设立行庄或者委托代
农
#
#
#
#
'
)
!**EGE
#
%
(
%
#
)
G+*)+
%
%
自设窗口可以掌握销售
扩大本厂产品的影响并可
重庆允丰正在成都
%
#
#
#
商
#
#
#
#
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泸
#
%
#
成都年销@***余坛酒
产
&
%
'
酢
梓
!
每坛!*斤 贵阳销售
"%郎酒也曾主动运往重庆
&
%
)
!+*!*!
房零售批发兼营
#
既现金销售 此外
后门设厂的自产自销经营 方式之一 年
%为保证酒精工业的原料供应#+FG!
"
向为私营烤制在集镇多为油 月国民政府规定凡有合同定向供给酒精厂之土
# &
大川同酒厂店后 酒可免征非常时期之加征五成税额
#
也以酒换
(
%
#
与酒精厂约定销售也是普通糟房的销售
潼酒商多系
%
'
前门开店
#
)
!)*EG#
者
房兼糟房
(
江安酿酒
'
#
#
)
!!*!!"
%
#
称油糟房
(
%
隆昌
'
%
因酒精厂采
+!E
四川师范大学学报
!
社会科学版
"
)
G#*!+"
购量大
成渝公路沿线和沱江结合地带
家酒精厂除了蔗糖外
本虽较高 可是因为需要的关系
烧酒与蔗糖因价格产量相互影响
精厂的原料采购环节起着此消彼长的作用
成渝沿线酒厂大部分都向酒精厂销售#'资 栈代营
内江为酒精厂最多之区故其酒产大部分即就地 售酒店G+
供给酒精厂
少数供市场之用55荣昌输出之酒销 #"
往内江者约占十分之六
十分之二均供酒精厂应用 有些地产酒好卖酒商便
内江及泸县二地之酒精厂用 璧山飞扬酒业名气很大铜梁大足
&
十分之二 富顺的酒产有十分之七销内江及泸县的 江津等邻县长期订货 犍为等主产
酒精厂 永川江津 区更是如此 抗战中 销售商争相订
及巴县境内如今均有酒精厂故其酒产即大多数就 货先付全额货款有运销商在重庆开号设店转贩
地供应55江津及巴县的酒产供酒精厂使用者至少 川北
川东及汉口
占十分之八 沿江各重要口岸均有酒精厂的收购 邛崃赛茅台销路最广
每届上年春夏之间即由商贩或外地士绅至本县采
南充有酒行 南充酒
青居信义长商中号李渡乡
#
普通糟房乐于采取此种销售方式
政府和民间办了多 先后成立了万新酒行
祝玉堂酒行金泉酒行
均为合资经营 各酒行除对县内零售酒店开展
G)*)@#
在酒 批发外均直接组织对外推销白酒 第三时期为抗
到 战后 万县酒类有行
%
抗战中
#
会和帮会的约束
(
%
大约在+FG+年以后
#
万县
复和酒
&
永记酒行等多家专业行
#
&
大同酒行
&
洪兴酒行
&
#
#
酒也可作为酒精的原料#'成 行
&
&
#
#
还是值得制 号
#
%
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造
(
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&
#
#
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#
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年
#酒类经营完全放开%+FG" #
! !
家专营批发业务 家批零兼营E"
# #
+
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年
#
家零
兼营酒业
上述仍是以坐
#
中
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#
家
%
++FGF年有专营酒号)"
家
#
#
家
#
销往永川及泸县者各约占
隆昌酒有十分之八供 商为主
在产地零售者只约占 会主动求购
除了行栈
!
主要是物流作用
" #
外
#
%
#
酒类行商也不少
%
#
#
%
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%
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江津
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#
销本地者只十分之三55泸县
&
&
%
#
泸州大曲畅销
#
#
#
+
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&
&
上海
&
宜昌
各地来邛运售
#
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河市等地
%
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%
'
#
(
%
犍为
)
G!*#@
站
(
%
'
)
)**
除了糟房自产自销外
领域的商人来销售 从现代的意义讲
生产和品牌的利润销售商获取流通领域的利润
民国时期像盐茶一样酒业也自有其销售商
以万县酒类销售为例
#
酒类产品就得依靠流通 购
(
%+F)+
年
#
G
家
++FG+
年
#
%
#
生产商赚取 业同业公会会员+*F
龙门场龙腾渊均为县内大酒商++FGE
年南
)G@*!""
年销白酒+)'FG万公斤
%
人
#
&
#
%
赵唤如
&
#
#
#
%
充酒商达+G*多家
#
)
GG*))"B))@
#
大体可分为三 綦江县#'所售白酒
#
多数购于江津白沙55抗战期
县城有酒商号)E
多数为糖烟酒兼营"#小酒
或粮油行栈统销时 馆G# 年进销江津白酒E*余万市斤
均通过粮油行 曲酒)B!万市斤还有少量贵州茅台酒
因物价波动频繁酒精厂大量收购
#
造成了酒类价格波动频繁有些
个时期
%
第一时期是+F)F年以前
#
为酒类公卖分栈 间
#
家
!
!
兼具酒税征收及酒类分销功能
"
家
%
#
泸州散装
)GF*G+!
%
期
%
所有销出县外和调入县内的酒
或委托其代购或代销 这有点类似于今天
花林春老板包砚傭首开福利酒 及糖蜜的相互影响
多至上百 酒商认为有机可乘
仍在粮油行栈中进行 当时 月
各县运输路途情况不熟运距越远风险越大 第二 厂
个时期为酒行专营时期 所谓专营就是只卖酒
#
#
(
栈交易
#
%
抗战时期
#
#
的物流商%+F!)
行
挑
年
#
#
#
#
经营酒的批发
#
日进销酒约#*余挑
#
#
做起了酒的期货%+FG)
年
@
%
凡涉县外销酒时
#
%
#
荣昌安富镇#'烧酒交易颇盛
#
内江泸县等地酒精
来此采购成交约)*万
% &
有九十月份期
势仍看涨 糟房
故市面筹码缺乏资金流转
#
#
%
#
贮购原料
%
酒商经纪
#
#
%
#
%
斤
货
%
价每百斤E@*B#**元不等
+F!"
年
#
万县酒的交易情形颇为活跃#'河道方面
九月份起酒税增高
每坛四百余斤"#多至 帮实行增产
争购原料
+*
本年则以开 甚感困难 到 月 荣
#'因内江各酒精厂在此!
致湖 昌进货甚多酒价逐步上涨 开盘##**元 收盘
# # #
闻泸县酒精厂亦拟在此
#
%
#
存底甚薄
#
%
所运来之江津酒
二千坛 除本市销售外
县销售最多云阳奉节
北巴东亦到万购酒者
船运输
路一带之批发酒庄
方行栈还存在但主要承担物流作用
栈直接发展为运商
行商从运商处进货
#
少则百余坛
仍分售各地
巫溪开江等地次之
盖由起运之酒
!
#
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月
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一幅活生生的酒类期货交
内江酒商余长河张硕欣等卖预
但因当时并未在荣昌
酒价猛涨亏蚀太大
%
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即开县亦有小河可通(#'近一二年内三马 进货
#
故行情看涨
)
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)E)*
#
皆应运而生矣
(
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这时期地 江帮是否出手为断
有些地方的行 易画面跃然纸上
如叙永县#'经营酒类的坐商和 酒+@万斤给内江资源委员会#
+FGE
又受行 购酒至 年
# # #
+&)月份
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既受政府和商会的领导
#
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无
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肖俊生 民国时期四川传统酒类的销售与市场
法交货
酒商因后来酒价高涨
类期货的不止余张二人
在铜罐驿
过去还有经纪人从中说合
只能寻得到一个周宪章 可是佣金很低
经纪人期货预付部分或全额货款分销体系等现 在绵竹酒业销售中有所反映
民国时期在其它行业也不多见其在酒业销售中 多竞争激烈
的出现有利于酒类交易的活跃和发展对促进酒类 货即写信回店
生产规模扩大产品质量的提高以及刺激新的生产 交 一切风险
方式的产生均发挥了积极作用
酒香不怕巷子深(#要承担运输及买主不付款的
除了城里农村还有小贩担酒流动贩卖者为数 风险 为了求得生存厂家只有在质量上狠下功夫
甚至道路旁还有卖杯杯酒的冷酒店以 泸州酿酒业作坊主之间竞争非常激烈一个个在制
炒胡豆豆腐干 作工艺和质量上精益求精不断提高曲酒的品质
正因为经营酒业有利可图民国时期其它行业 这些作坊还纷纷在重庆设立行庄或委托代理商
当时大曲酒外销重庆约占五成
#
张硕欣被迫潜逃#'目前内
!
江
"
市卖预货之 商的出现
#
是酒业壮大的表现
看来做酒 的分工合作的反映
重庆早期还有酒类经纪 生产方和销售商不同层次
交易形式可说是很 为反映了民国四川酒业充分发展
现在在全重 其主动与被动销售的种种手段仍然为今天的酒类
生产方主动参与竞争的情况
民国中期绵竹酒坊
#
也是酒业领域深层次
)
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#
#
均吃亏非浅
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不同形式的销售行
人
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竞争激烈的态势
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有的酢房派员到外地推销#'有人订
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由店派人运酒到订货人处方算成
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均由店中负之
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烧腊佐酒
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销
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的资本不断向酒业转移%)*世纪!*年代
丰正股份公司)*个发起股东中#++人来自盐号#! 抗战期间大曲酒的年产量在@**吨以上
占总股本的)6!#其余来自酒业
#
重庆允 售自己产品
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#
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#
其
人来自金融业
货业
#
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山 重庆销量可想而知
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酒类行商
酒类期货
&
坐商主动订货甚至
股 预付全额货款的行为 经纪人的出现作
建筑 为酒精主要原料与糖蜜的相互竞争更促使酒类行
业的竞争加剧销售范围进一步扩大产品质量大幅
乐 提高 生产方和销售商互相影响良性循环共同促
这种情况在民国手工业中并不多
竞争激
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律师及市商会%+FG*
年
#
大川酒行成立时
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#
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#
本
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#
其中!@个股东来自银行
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商业
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这些专业酒商单个规模有多大呢
重庆泸州等地酒商为例进行分析
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而以银行
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商业背景为主
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以犍为
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犍为+F!G 进了行业的进步
#
年有E*余家
#
外销)***余担
#
资本总额+)*万元
重庆酒商GEE
平均每家才G)F)
泸州G*
仅相当于+F!"年的+)@*
#
见
#
说明酿酒业在民国四川是一个充分发展
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平均每家)'G万元 %+FG)
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家
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似乎有些
三
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民国时期一些大的糟房
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促销与获奖
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#
家
元
#
平均每家+#万元
不过在泸县统计的G" 为其产品做广告
#
#
充分重视销售
泸州老窖的酒史陈列室
上面刻有爱仁堂三百余年
就是为了以老字号的名义招徕
#
并开始
#
%
#
珍藏着
个行商中
#
仍列第
!
位
!
低于九河材山
&
煤炭"%+FGG 一只泸州爱仁堂酒瓶
#
'
#
年
#
邛崃G*
家
#
总资本G*@"E**
元
#
平均每家+*万 老窖曲酒厂
(
的文字
爱仁堂创建于道光时期
仅相当 何来三百年老窖 可见已有虚假广告的嫌疑
温永盛就将其在巴拿马博览会获得的金
有名的酿 奖奖状扎彩悬挂在酒坊门口任人瞻仰既庆祝也作
成为拥有 宣传足足威风了三个月
脉通血和不致口渴头疼
酒瓶则突出郎酒两字并有取二郎滩优质官井泉
)#)*))
优质本地高粱小麦作原料 的文字说明
( %
渠道领域的变化必将带来生产 宜宾长发升则标榜是明代老窖
销售环节的分工可充分反映市 赛茅台的广告是大全烧房窖老
场的竞争需求及消费者的潜在需求生产商则可以 又重新整顿 比前精益求精
更专门地把精力放在提高产量和质量上 专业销售 史
#
)
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元
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也仅相当于+F!"年的@**
资本+G*万元
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年
#
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到此时刚近百年
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#
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考虑到通胀因素
富顺寇敬臣是当地
天长日久获利颇丰
#
三地酒商规 +F+#年春
#
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#
惟泸州稍大
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#
#
酒兼营油房业大商
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#
#
#
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回沙郎酒亦宣称.'饮后
)
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#
#是宴会珍品(+雷绍清的郎
酒类物流商
有力地推动了酒类的销售
销售商就是渠道商
领域的深层变革
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批发商
&
零售商
&
流动小贩的出现
#
'
(
#
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#
促进酒业的生产和流通
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#
#
独家生产 邛崃
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#
开设三百余年今
#
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#
#
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#
强调其酒的历
%
&工艺和优良品质%!*年代#
万县绿花林春酒厂
+!"
四川师范大学学报
!
社会科学版
"
为提高其新产桔精酒的销量
广告号称经中央卫生试验所化验为各界旅行
送之常饮圣品
民国时期酒类有了初步的促销
产的花果酒是秘方酿造的新产品芳香四溢
老幼皆宜 起初为了打开销路
店方贱卖广州 丰正
金花
#
在
,
川东日报
-
上刊登 曲酒市场的绝对主角
赠 以说就是从这次获奖开始的
随着抗战时期酒业的发展和消费需求的扩大
#
泸州爱仁堂生 四川一批为消费者熟知享有较高声誉的名牌酒诞
如温永盛爱仁堂郎酒绵竹大曲五粮液
谭氏百花璐酒等今天川内的六朵
其中有四朵在民国时期已花开正艳
#
泸州酒在全国的领导地位可
#
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!消饱胀"#深受顾客欢迎#
的沉香丸 还在门口摆上小
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吃摊目的是为花果酒招揽生意
相关产品的做法称为关联促销今天仍然大行其道
邓子均生产出初期的五粮液后销售效果并不理想
于是他便多方请人品尝 之得
名就是他免费请人品尝的结果 此即今天之
口碑效应
泸州的玫瑰酒和绵州酒就参加了
#
%
这种售卖
终上所述民国时期四川传统酿酒业不仅生产
#
#
#
%
方面发展较快而且在销售推广方面也有积极的作
在全省形成了几个主要的酒类销售市场主产区
同时也是主销区酒的名气越大销售范围越广
川因战时经济的繁荣及国防的需要而成为酒的消费
大省 各类酢房根据自身规模大小采取了坐等买
主上门以销定产前店后厂与酒精厂约定销售等
有的酒厂还主动派员外出联系销
甚至还在外地自设销售窗口而各类形式的物流
坐商行商零售商流动小贩及酒类期货的出
更有力地推动了四川酒类的生产与流通 一些
包装广泛参与各类评
有些还在报纸或包装上刊登宣传广告并有了初
步的酒类促销 现代经济中的销售形式及手段
本上都在民国四川酿酒业中出现了这些均充分说
明了民国川酒的活跃与发展 所有这些广告及促销
行为进一步促进了酒类销售扩大了厂家的知名度
增加了川酒的影响力 在此基础上一批四川名酒
得以产生或成长起来
#
#
#
为
#
#
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以扩大影响#'五粮液(
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早在+F*"
年
#
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&
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成都实业劝工会展览 泸州大曲于+F+E年获巴
拿马 太平洋旧金山国际博览会金奖这是我国
" #
传统白酒首获国际金奖同时获奖的白酒还有茅台
汾酒
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不同的销售方式
#
$
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售
商
现
#
#
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西凤酒"+其后国内屡次获奖
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绵竹大曲
四川省第十一次劝业会
乙等
尤以川南和绵竹最显著
各种酒类产品获奖
对于提高产品知名度扩大营
如邛崃赛茅台就因为其名称
这侵犯了知识产权在今天是不允
泸州大曲对巴拿
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也获奖无数 %+F!) #
年
酒厂及酢房开始注重品牌
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#
共有)!种酒获奖
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奖
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#
#
证明产品得到了公认
销范围有很大帮助
沾了茅台的光
#
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#
#
#
'
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#
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#
许的"#就使其酒价长期居高不下
%
%
马博览会的获奖宣传
#
大大提高了其产品的知名度
#
使得三四十年代泸州曲酒成了重庆全川乃至全国
&
注释
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清末
,
金堂县乡土志
8商务-#转引自参考文献)+@*%
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全宗号MED+#卷号+F#
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四川省进出口货物量值及其税款统计-#四川省档案馆藏
类进出口数据参考杨大金
口数据见罗敦伟
四川省地方税局
年第
#
F@DFF
页
#
%
再如南充也是把产量
#
"
%
.
第
#*
页
%
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民国二十五年!+F!#
年
"
%
有关+F+)D+F!*年的酒
G!*DG!+
之 第 页
- ,制造业-#台湾学生书局+F"#年版# %+F!)D+F!#年酒类出
F
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近代中国实业通志
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十年来的中国工业-#沈云龙主编
民国二十五年四川省进出口货物量值及其税款统计-#四川省档案馆收藏
修正管理酒精厂提制酒精用酒条例(#四川省档案馆
全宗
,
%
,
%
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'
财政部川康区税务局雅安分局+FG!
年
"
月
!*日训令及其附件
.
.
%
号民国)*F#卷号G@%
据称
志翔
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爱人堂的创始人是刘子修之父
#
原是一个走方郎中
#
由宜宾迁泸州定居后于清道光年间
开始经营大曲酒业%(见刘
#
#
&
,
泸州花酒店爱人堂-#四川省泸州市政协文史资料委员会编
泸州文史资料选辑
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第
+
辑
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年
#
第
@+
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责任编辑"凌兴珍#
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